exemple de cv gratuit de Maïtre d’hôtel – modéle hotellerie, restauration

M A Î T R E D’ H Ô T E L
10 années d’expérience professionnelle

Restaurant « B… » Paris 18e (5 années)

Seule femme Maître d’Hôtel (5 Maîtres d’Hôtel et 10 Chefs de Rang hommes),
j’ai été chargée de développer et de fidéliser la clientèle du midi.

• Augmentation progressive des couverts (de 30 à 100)
– Accueil de la clientèle
– Prise de commandes
– Service à l’assiette
– Présentation et finition de certains plats
– Service des vins et alcools
– Services spéciaux : banquets et réceptions
– Organisation de la répartition des tâches
– Coordination du service de table (mise en place de la salle, de l’office,
dressage des tables)
– Encadrement des chefs de rang

Création d’un restaurant familial « Les F… » Lyon (3 années)

– Responsabilité des salles (intendance et personnel)
– Accueil et fidélisation de la clientèle.
• En 3 ans, obtention d’une étoile au Michelin.

En saisons : Maître d’Hôtel/Chef de Rang

Restaurant gastronomique « Le C… ». Nice 2002
Restaurant spécialités produits de la mer « La M… ». Paris 1996
Bar américain « La N… ». St Barthélemy (Antilles). 1995

Formation

Diplôme : Chef de Rang (mention TB) à l’INFATH
Bac G1
Langue : Anglais courant (nombreux séjours en G-B et aux USA)

Par ailleurs

Je joue du hautbois et je participe à des raids automobiles.
Permis B, Véhicule.